Recept:
4 dl fingervarmt vatten (45°)
4 msk olja
1 tsk salt
1 paket torr jäst (50 gram)
6 dl (10 dl) vetemjöl
Så här gjorde jag:
1. Sätt ugnen på 250° grader.
2. Häll vatten, olja och salt i en skål. häll i jästen. Tillsätt det mesta av mjölet, lite behöver du till att baka ut degen med. När man gör degen är det viktigt att vatten temperaturen är 45° grader. Blir det varmare än 45° grader så dör jästen.
3. Jobba med degen tills den låssnar från skålen. Låt den jäsa övertäckt med bakduk ca 15 minuter.
4. Knåda degen på en bänk med mjöl. Dela degen i 2 delar och gör två lika stora bagetter. Ställ dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. (Om du vill) Pensla bagetterna med ett uppvispat ägg och strö på vallmofrön.
6. Innan man sätter in brödet är det viktigt att degen har jäst klart och det ser man genom att känna på den om den sväller upp så är den klar om inte så behöver den jäsa lite till och att inte degen är kladdig eller för mjölig... Grädda mitt i ugnen ca 10-15 minuter.
7. När man tar ut brödet ur ugnen ska den fått en fin brun färg och man kan se om det är färdiggräddat genom att vända på brödet och knacka lätt i botten. Det ska låta ihålligt annars så behöver degen in i ugnen igen.
